Descrizione
Formaggio morbido di forma rotonda, con una stagionatura che va da 1 a 2 mesi. La crosta giallo paglierino edibile avvolge una pasta leggermente occhiata di sapore corposo e profumo di erbe di montagna (secondo pascolo e stagione).
Ottima per la preparazione di torte salate o sulla pizza, ma dà il meglio di sé al taglio.
INGREDIENTI: latte crudo italiano, caglio di vitello, sale.
