Descrizione
Formaggio a latte crudo a pasta semicotta di medio-lunga stagionatura, dal gusto dolce e burroso che può tendere al leggermente piccante con l’avanzare della stagionatura. Ottimo al taglio ma dà il meglio di sé in cucina come formaggio da grattare o utilizzato per preparazioni tipo pizza o hamburger. Prende il nome dall’omonimo monte locale, il Monte Saben.
INGREDIENTI: latte crudo italiano, caglio di vitello, sale.
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